柳城县猪肉条食品厂位于柳城县六塘镇三界村横冲屯,本食品厂成立于2017年12月,拥有占地面积150平米,资金投入约40万,雇有5名员工。食品厂负责人是一位90后小伙,同时也是一名退伍军人,在感恩家乡、建设家乡的赤子之心驱使下,他敢想敢干,创办了食品厂。
目前,食品厂主要的经营范围是生产销售可开袋即食的猪肉条食品。柳城田原猪肉条选用上等猪肉,采用沙姜、八角等十多种植物香料将猪肉条进行腌制,一般腌制两个小时使其入味,之后选用炭火进行烘烤,因为炭火发出的红外线强度更高,更容易把热量传到肉里面,也把各种味道锁在肉里。而用炭火烤的时候,肉表面温度达到85℃的时候,肉里面的温度则达到了55℃,更容易达到外焦里嫩的口感。猪肉条上还点缀着点点白芝麻,烤肉的香味与植物油脂的香味相混合,让猪肉条散发出诱人的气息。采用秘制配方,运用传统工艺,结合现代食品生产,高温灭菌加工而成,其特点:鲜、香、美味。营养丰富,口味纯正,食用方便。与传统的柳城太平牛腊巴相比,它的肉质柔韧,口感细腻有嚼劲,也更香甜松软。


