中国长寿之乡——广西象州县，位于大瑶山西麓，拥有温泉和凉泉这两大独特的水资源，被赋予“中国泉都”的称号，同时象州县也是“全国优质粮食生产基地县”、“优质米之乡”。在农业部公示的2017年度全国名特优农产品目录中，象州大米名列其中。

黑米作为米中珍品，素有“贡米”、“长寿米”和“世界米中之王”的美誉，具有特殊的营养价值。黑米的种植历史悠久，其营养价值较一般白米更高。黑米的颜色通常为紫色与黑色，米质佳，味香纯，食用价值高。除煮粥外，黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。目前还开发出了黑米酒。

象州红米，俗称“血米”，其以独特的口感和色香品质，在2012年5月获得了国家地理标志农产品，2019年获得“象州红米”地理标志证明商标。象州红米种植历史悠久，据宋代《舆地纪胜》的记载，象州“多膏腴之田，长腰玉粒为南方之最。”象州红米米色浅红，米粒特长。

象州云谷香米晶莹剔透、长腰玉粒、富硒含量高、米饭松软养胃。

象州三色米按照当地老人的做法，将象州红米、云谷香米、黑米搭配适当比例而成，营养均衡，蒸煮出来的米饭颜色诱人，深受大众的喜爱。